全球最棒的50家餐厅 值得你专程飞一趟

图片来源:CFP视觉中国 内容来源:悦己网 2017.04.25

被评为“美食界奥斯卡”的“世界最佳50餐厅”进入2017年度的评选,结果最终于4月5日晚在墨尔本揭晓,这是继伦敦、纽约之后,第三座举办这一评选活动的城市。而这些称得上世界上最棒的50家餐厅,到底有多美味多吸引人呢?答案是,它们绝对值得你专程飞一趟。

No.1 Eleven Madison Park 美国纽约

1998年开业的Eleven Madison Park的七星是米其林3星餐厅加上纽约时报4星评价,可谓几近完美。环境高雅,服务贴心细致,而且,在这里用餐你不会看到任何菜单,服务生只会给你一张菜单,写满今天的食材,顾客可以将不喜欢的食材划去,而厨师则会根据每个客人的需求烹饪不一样的菜品。他们的另一大特色就是桌边的料理表演,服务生会亲手为你呈现食材烹饪前后的不同形态,用料和烹饪形式清晰可见,可见厨师用心之重。

No.2 Osteria Francescana 意大利摩德纳

Osteria Francescana餐厅位于意大利有“美食天堂”之称的小城摩德纳,是一家米其林三星餐厅。主厨Massimo Bottura有“意大利厨神”之称,是一个可以将顶级鹅肝幻化为冰激凌口感的魔术家,他将传统的意大利菜与现代元素结合,最懂得“透过食物表达自己的想法”。把盘子比作自己的画布,将诸多食材点缀其上,最终呈现出一幅艺术菜肴。他还将意大利烤肉制作的像纽约景观,将鳕鱼浇上黑色的酱汁向爵士钢琴手致敬,也制作出了让人瞠目结舌的冰淇淋口感的顶级鹅肝。

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